La comida es esencial en nuestra vida.
Mi nombre es Cecilia Alfaro y soy la creadora de Guatitas, revista gastronómica semestral que se dedica a presentar ensayos, cuentos, relatos, ilustraciones y fotografías en torno a la comida con un tema específico en cada número. El primero es el pan.
Elegí el pan para el primer número porque lo considero un alimento básico y transversal. Como buena chilena, creo que es infaltable en todas las mesas y a toda hora.
Me pareció lindo empezar con el pan porque todos estamos involucrados de alguna manera con este alimento. Creo que todos estaríamos de acuerdo en que es la base de nuestra alimentación.
Entre los ensayos que pueden encontrar en la primera edición de Guatitas, destaca un recorrido por las panaderías de Santiago, recetas sobre distintos tipos de pan, una retrospectiva sobre su origen y un ensayo sobre el pan en el mundo.
Guatitas es una revista que busca ser lúdica y enseñar de forma entretenida. No es una enciclopedia ni se le asemeja pero la propuesta es contenido que sea un aporte a nuestras conversaciones del día a día.
Es una publicación de colección con especial énfasis en el diseño, y los contenidos han sido escritos por personas con diferentes backgrounds, pero ligadas con un especial lazo a la comida.
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