¿Quiénes somos?
Somos la Selección Nacional de Pastelería de Chile. Y el 11 de abril último logramos el primer lugar en la Copa Maya, competencia a nivel latinoamericano de la especialidad.
Con ese triunfo clasificamos a la Copa Mundial de Pastelería en Lyon, Francia, para representar a Chile frente a las mayores potencias gastronómicas del globo en Enero 2019.
Nuestro equipo cuenta con casi 20 personas entre los chefs pasteleros competidores, además del soporte administrativo, audiovisual y de comunicación.
Los 3 competidores de La Roja Dulce son:
- Gustavo Sáez, capitán y candidato para azúcar, quién fue elegido Mejor Chef Pastelero de Chile en 2016 y 2017 y Mejor Pastelero de Latinoamérica en 2016.
- Hans Ovando, nuestro candidato del chocolate, uno de los mejores Pasteleros en España, dentro de los 3 primeros Chocolate Master en 2013
- Alban Barta, el candidato para la escultura de hielo, chef Instructor de la Escuela Culinaria Francesa de Chile, con amplia experiencia en restaurantes Michelin en Francia.
- Franck Dieudonné, Director Técnico del equipo, elegido como Mejor Chef de Chile 2017.
¿Por qué es importante llegar a la Copa Mundial?
Estamos viviendo un momento histórico: por primera vez, Chile se levanta como potencia pastelera a nivel internacional. Por primera vez logramos ser los mejores del continente. Y, por segunda vez vamos a competir con los grandes del mundo en el Mundial de Pastelería. Y esto no lo hacemos solo para nosotros, sino para mejorar el nivel gastronómico de nuestro país; lo hacemos por Chile.
Nuestro triunfo en la Copa Maya no fue algo gratuito. Implicó más de un año de prácticas en tiempo libre, sacrificios familiares, personales, de tiempo y monetarios. Hicimos prácticas extensas en las cuales tuvimos que exigirnos al máximo para progresar. Pero la recompensa es algo que nos llena de orgullo y nos hace sentir que todo ha valido la pena.
¿Qué necesitamos?
Para poder practicar al nivel de los grandes, necesitamos financiar máquinas, insumos, productos, pasajes de avión, hoteles, etc.
Para la Copa Maya varios auspiciadores creyeron en nuestra iniciativa y nos apoyaron con lo que necesitamos. Les estamos muy agradecidos. Pero ahora nos enfrentamos a un desafío mayor: La Copa Mundial de Pastelería en Francia implica competir bajo los más altos estándares internacionales. Trabajar como ellos, ocupar productos de alta calidad y, lógicamente, poder viajar con todos estos insumos.
Es por esto que creamos esta campaña de aportes para buscar apoyo en todos los chilenos.
Únete a nuestra selección y ayúdanos a llegar al podio de los mejores del mundo.
Muchas gracias de parte de toda La Roja Dulce - El Equipo de Chile para el Mundial de Pastelería.
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