Proyecto finalizado
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Somos 3 amigos con ganas de crear una de las mejores cervecerías artesanales de sudamérica. Nuestra pasión por la cerveza comenzó hace 10 años cuando entendimos que habían más variedad que las comúnmente denominadas rubias, rojas y negras. Hace 5 años comenzamos a hacer nuestra propia cerveza, estudiando de libros, foros, podcast y cursos. Fue en esa época cuando nos dimos cuenta de que queríamos hacer cerveza por el resto de nuestras vidas y nos embarcamos en un camino de profesionalización y entrenamiento en el rubro, incluyendo estudios dentro y fuera de Chile. Actualmente creemos que tenemos las capacidades teóricas, técnicas y creativas para hacer nuestro sueño realidad.
¿Intrinsical? ¿Qué es esa wea?
Intrinsical es una palabra/concepto que usamos desde que comenzamos haciendo cerveza, para nosotros es una forma de decir “si po wn”, “ya po”, “obvio”, ejemplo: “¿vamos a tomarnos unas chelas?”, “Intrinsical”.
La elección de esta palabra evidencia la filosofía que queremos seguir como empresa, muestra lo abierto que estamos a crear cosas nuevas, a no intimidarnos por el qué dirán, y a seguir nuestro instinto.
¿Cervecería y Bar?
Intrinsical es una cervecería artesanal en la que la planta de producción y el bar se encuentran en el mismo espacio, permitiéndonos vender las cervezas lo más frescas posible. Este tipo de cervecería tiene dos efectos importantes, en primer lugar, se involucra a ustedes los cervecer@s con la producción, fomentando así la relación entre quien está tomando chela y quienes fueron parte de la producción de la misma. En segundo lugar nos entrega facilidad de experimentación pudiendo testear diferentes recetas y estilos, obteniendo un feedback inmediato, y mejorando de esta forma la calidad de la cerveza constantemente.
¿Ubicación?
Brasil 88 - La cervecería se ubica en el barrio Brasil, a dos cuadras de su icónica Plaza Brasil y rodeado de 4 estaciones de metro, Los Héroes, República, Cumming, Santa Ana.
¿Qué experiencia tienen haciendo cerveza?
Hace más de 5 años que producimos cerveza artesanal casera y fue esto lo que nos motivó a crear Intrinsical. Además el nato (socio fundador) estudió cervecería dentro de uno de los institutos más prestigiosos para maestros cervecero del mundo, Siebel Institute of Technology, completando un diplomado en tecnología cervecera avanzada en Chicago EE.UU. y Munich, Alemania, incluyendo no solo clases prácticas y teóricas si no que visitas a las cervecerías y proveedores cerveceros más importantes de Europa y EE.UU. Posteriormente pasó a trabajar en una de las cervecerías artesanales más grande de Australia, Stone and Wood, y luego otro periodo de trabajo en una de las cervecerías más prestigiosas de Sídney, Young Henrys.
Por otra parte, en el equipo productivo contamos con 2 jueces BJCP(Certificación de juez en competencias cerveceras internacionales) a cargo del control de calidad de nuestro producto.
¿En qué se gastarán la plata?
Para poder partir este proyecto los fundadores rompieron el chanchito y tuvieron que incurrir en deuda, pero no va a ser suficiente, es por esto que necesitamos de su ayuda para partir.
Con el monto recaudado vamos a instalar los equipos de producción de cerveza, estos significa:
¿Otras formas de aportar?
Muchas de las personas que están leyendo esto no pueden o no quieren aportar dinero, pero existen muchas otras formas de contribuir a nuestro emprendimiento!
Algunas de las recompensas: Polera Mujer
Polerón Hombre
Más foto de las recompensas al comienzo de la página
Chile
